Чай - напиток, сумевший, пройдя через века, сохранить свою сущность, остаться тем, чем он являлся для многих поколений.
В древних трактатах эпохи Тан мы находим описание десяти Дэ, десяти качеств чая:
он разгоняет или рассеивает застойное дыхание ци
устраняет дыхание ци сна
питает ци жизни
убирает ци болезни
чай полезен для правильного поведения и доброты
посредством чая выражают осторожную почтительность
посредством чая питают вкус
посредством чая питают тело
посредством чая можно осуществлять Путь
посредством чая можно утончать свой ум и волю
